Да Хун Пао (Большой Красный халат) – один из самых известных чаев Китая, о котором существует великое множество легенд.При заваривании чай Да Хун Пао дает насыщенный красновато-оранжевый настой, терпкий вкус с фруктовыми нотками, и удивительно нежный аромат, образующий некую дымку с привкусом ванили, ирисок и абрикоса. С каждым последующим завариванием вы заметите, как он меняется, раскрывая новые грани вкуса и аромата. Да Хун Пао – это яркий эталон среди выдержанных улунов. Он достаточно сильно ферментирован и его приготовлению уделяют особое внимание, строго соблюдая все необходимые нормы. Это чай собирают на высокогорных плантациях – 1500–2200 метров над уровнем моря. Более высоко ценится урожай, собранный с северных склонов. На сорт и качество чая также влияет возраст куста: чем старше чайный куст, тем выше сорт чая и тем он дороже.